Pivo je na východnom Slovensku skutočne „doma“. Stáročná história varenia zlatého moku je opäť na scéne s vylepšeniami, ktoré uspokojujú nielen gastronomické trendy, ale aj vyberavé pivné chúťky miestnych sládkov. Východoslovenská pivná cesta je pre mnohých neprebádaným územím plným všakovakých krás, no zároveň pivom značiek známych v mnohých iných regiónoch Slovenska.
V najmladšom mestečku Slovenska, podtatranskom Svite, je v prevádzke reštauračný minipivovar Buntavar. Prvý podtatranský pivovar sa špecializuje na vrchne kvasené pivá, najmä pšeničné „weizen-y“, kvasinkové špeciály a tzv. IPA (Indian pale ale), vyznačujúce sa výraznou ovocnou vôňou a sviežou horkastou chuťou. Nájsť tu môžete výlučne čerstvé, nepasterizované, nefiltrované pivo, ktoré si tak zachováva všetky svoje cenné výživové a chuťové zložky. V pivovarskej reštaurácii Vám k pivu naservírujú aj rôzne domáce špeciality studenej kuchyne vyrobené z potravín od miestnych výrobcov.V metropole regiónu Abov Košiciach sa počty remeselných a domácich pivovarov neustále zvyšujú. Medzi najstaršie patrí reštauračný pivovar Golem priamo v srdci historického centra. Golem varí svetlé a tmavé pivo podľa vlastnej výroby, čím patrí k pivovarským stáliciam a osviežuje poznávanie historického jadra Košíc.
V stáročnej pivovarníckej tradícii v Košiciach nadväzuje aj minipivovar Cassa Brewery v podobe štýlového steampunkového brewhousu Kom´in s ponukou domáceho poctivého piva a kulinárskych špecialít výnimočnej kvality. Pivá pomenované po anjeloch a svätých ukrývajú v sebe jedinečné chute a nevšedné príbehy.
Košickú pivnú mozaiku uzatvára kočovný pivovar Padre Craft Brews, v ktorom sa snažia experimentovať s výrobou rôznych u nás netradičných pivných typov. Medzi ich aktuálne špeciality patrí pivo s názvom Mustáž, zastupujúce u nás jedinečný pivný štýl American Wheat Ale.
Okrem spomínaných minipivovarov v Košiciach nemožno obísť ani Košický pivný dom Dobré Časy, kde sa na dvadsiatich výčapoch striedajú pivá z malých remeselných pivovarov Slovenska, Čiech a Moravy, Belgicka, Dánska, Nemecka a Škótska. Výber je doplnený o vyše 150 druhov fľašových pív z celého sveta.
V metropole Šariša bol len nedávnom otvorený prešovský remeselný pivovar Mariannus, ktorý chce mestu vrátiť tradíciu kvasinkového piva so všetkými blahodarnými vlastnosťami. Vo svojom podniku pripravujú rôzne sezónne špeciality, čím je zážitok z chuti zdravého piva bohatší.
V obci Vojčice pri Trebišove nájdete malý rodinný pivovar Goliáš. Pivo je biologicky čisté, nefiltrované, nepasterizované. Ochutnať môžete ležiak výčapný, medový špeciál, Jantár červený a Porter tmavý.
"Stredisko na konci sveta" Porač Park relax & sport centrum pri Spišskej Novej Vsi ponúka okrem športového vyžitia aj kvalitné pivo v reštauračnom minipivovare Buchvald.
„Najväčší z malých.“ Takto by bolo možné označiť rožňavský pivovar Kaltenecker,. Okrem toho, že Kaltenecker varí množstvo druhov kvalitného piva, či už tradičných alebo špeciálnych pivných štýlov, venuje sa aj organizácii rôznych pivných podujatí, degustácií, prezentácií minipivovarov, či súťaží vo varení piva. Kaltenecker v spolupráci s Tokaj Macik Winery varí aj prvé slovenské tokajské pivo - Tokaj IPA (Indian Pale Ale) 13°.
Zdroj: Copyright © 2015 CK DOMANAJ s.r.o., All rights reserved.
Web: www.pivnecesty.sk
