Das Bier ist in der Ostslowakei wirklich wie „zu Hause". Die hundertjährige Geschichte des Kochens des goldenen Getränkes ist wieder auf der Szene mit den Verbesserungen, die nicht nur die kulinarischen Trends, sondern auch den wählerischen Geschmack der örtlichen Bierbrauer befriedigen. Die ostslowakische Biertour ist für manche Menschen ein nicht erforschtes Gebiet mit verschiedenartigen Schönheiten, aber gleichzeitig ein Gebiet der in vielen anderen Regionen der Slowakei bekannten Biermarken.

In dem jüngsten Städtchen der Slowakei, in Svit unter der Hohen Tatra, ist im Betrieb eine kleine Restaurantbrauerei Buntavar. Die erste Brauerei unter der Hohen Tatra spezialisiert sich auf die mit Obergärung hergestellten Biersorten, besonders auf das Weizenbier, Hefespezialitäten und sog. IPA (Indian Pale Ale), für die die kräftige Fruchtduft und der frische bittere Geschmack typisch sind. Hier können Sie ausschließlich ein frisches, nicht pasteurisiertes, nicht gefiltertes Bier finden, das somit alle seine wertvollen Ernährungs- und Geschmacksbestandteile behält. Im Bierrestaurant serviert man Ihnen zum Bier auch verschiedene örtliche Spezialitäten der kalten Küche, die aus den Lebensmitteln von den örtlichen Herstellern zubereitet sind.

In der Hauptstadt des Gebiets, Košice, erhöht sich ständig die Anzahl der handwerklichen und Hausbrauereien. Zu den ältesten zählt die Restaurantbrauerei Golem direkt im Herzen des historischen Zentrums. Golem braut helles und dunkles Bier nach eigener Herstellung, womit sie zu den Fixsternen der Brauerei gehört und das Kennenlernen des historischen Zentrums von Košice belebt.

Die hundertjährige Brauereitradition in Košice setzt auch die kleine Brauerei Cassa Brewery im Stil von Steampunk Brewhouse Kom´in durch das Angebot echten Hausbiers und kulinarischer Spezialitäten außergewöhnlicher Qualität fort. Die Biersorten, die nach Engeln und Heiligen benannt sind, verstecken in sich ihren einzigartigen Geschmack und ihre ungewöhnlichen Geschichten.

Das Biermosaik in der Stadt Košice wird von der Wanderbrauerei Padre Craft Brews vollendet, wo man mit der Herstellung verschiedener, bei uns nicht traditioneller Biersorten experimentiert. Zu ihren aktuellen Spezialitäten gehört das Bier namens Mustáž, das bei uns den einzigartigen Bierstil American Wheat Ale vertritt.

Außer den erwähnten kleinen Brauereien in Košice kann man auch das Bierhaus in Košice Dobré Časy nicht weglassen, in dem sich in 20 Bierschänken das Bier von den kleinen handwerklichen Brauereien aus der Slowakei, Tschechien und Mähren, Belgien, Dänemark, Deutschland und Schottland abwechselt. Die Auswahl ist mit mehr als 150 Flaschenbiersorten aus der ganzen Welt ergänzt.

In der Hauptstadt von Šariš wurde nur vor kurzem die handwerkliche Brauerei von Prešov Mariannus geöffnet, die der Stadt die Tradition des Hefebiers mit allen seinen wohltätigen Eigenschaften zurückgeben will. In ihrem Unternehmen bereitet man verschiedene Saisonspezialitäten zu, womit das Erlebnis des Geschmacks des gesunden Biers reicher ist.

„Die größte von Kleinen.“ So könnte man die Brauerei Kaltenecker in Rožňava bezeichnen. Außerdem, dass Kaltenecker manche Arten hochwertigen Biers braut, entweder im traditionellen, oder im speziellen Bierstil, widmet sie sich auch der Organisierung verschiedener Bierveranstaltungen, Kostproben, Vorstellungen der kleinen Brauereien, oder Wettbewerben im Bierbrauen.

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