Foto: www.gasperovmlyn.sk

Na konci dediny Batizovce, priamo pod vrcholmi najvyššieho slovenského pohoria, stojí storočný Gašperov mlyn. Vyniká starosvetskou, ba až rozprávkovou atmosférou, no nielen tá sem láka hostí z najluxusnejších tatranských hotelov. Rodinná reštaurácia zameraná na fine dining už roky patrí medzi špičku a to najzaujímavejšie na slovenskej gastronomickej scéne. Šéfkuchár Jozef Breza pri varení kladie dôraz na poctivú prípravu a kvalitné čerstvé lokálne suroviny, pričom rád siaha aj po tých menej známych. Schválne: skúšali ste už vitamínmi nadupanú okrúhlicu s tvarohom? Jeho cit pre nápaditosť sa odráža nielen vo vyváženosti chutí, ale i vzhľade pokrmov, ktoré sa tu často servírujú nielen na tanieri. Samozrejmosťou je fľaša lahodného vína, pri ktorej výbere sa môžete spoľahnúť na znalosť someliéra. Mimochodom, hoci sa tu exkluzívne degustačné menu mení zo dňa na deň, ani pri opakovanej návšteve po dlhšom čase nehrozí, že by vás pohostili tým istým. Ak chcete vyskúšať ich päťhviezdičkový koncept, rezervujte si tu miesto minimálne deň vopred. Citlivo zrekonštruovaný interiér totiž pojme len pätnásť hostí. Práve skromná kapacita zaručuje, že si z Gašperovho mlyna odnesiete nielen výnimočný gurmánsky zážitok, ale i dobrý pocit z príjemnej a plynulej obsluhy. Ak ste v reštaurácii prvý raz, dobre si obzrite nielen staré časti mlynských mechanizmov, ručne tkané a vyšívané záclony na oknách, ale aj krb v strede miestnosti s malými hrnčekmi. Každý mlyn mal totiž vodníka a ten zas svoje hrnčeky, do ktorých... Ale to vám už povedia priamo na mieste. Gašperov mlyn je ideálnym miestom aj pre dokonalý víkendový relax, keďže má k dispozícii aj útulné izby a súkromné wellness, ktoré uspokoja aj náročných hostí.

Foto: www.gasperovmlyn.sk

Tatranskú gastronómiu na nový level dostali aj v kaviarni Dedo. Doslova. Šálku kvalitnej kávy, tradičné slovenské syry či grilovanú zeleninu si tu – na Lomnickom štíte, druhom najvyššom vrchu krajiny – vychutnáte v nadmorskej výške 2634 m n. m. Verte, že v obklopení tatranských končiarov budú mať vaše raňajky celkom inú príchuť. Chuťové poháriky k oblakom vám tu za necelých deväť minút vyvezie unikátna visutá lanovka zo Skalnatého plesa. A tie výhľady! Najkrajšie sú pri západe slnka, no nezabudnuteľným zážitkom je i pozorovanie nočnej oblohy, ktorej mystickú krásu tu nerušia svetlá z miest. Ubytujte sa v jednom z dvoch tamojších apartmánov a zažite noc na Lomničáku, ktorú v roku 2018 prestížny mesačník o cestovaní GEO Saison zaradil k tomu najlepšiemu v Európe.

Foto: Martin Maličký, OOCR Región Vysoké Tatry

Kolorit slovenských veľhôr neodmysliteľne dopĺňa 13 vysokohorských chát. Práve tu môžete doplniť sily po celodennej turistike. Väčšina z nich tatranským turistom poskytuje občerstvenie, oddych a možnosť prespania počas celého roka. Využite to a zažite na vlastnej koži to najlepšie z Vysokých Tatier: prečlnkujte priezračné Štrbské pleso, užite si výhľady z Rysov, započúvajte sa do zurčiacej vody mohutného vodopádu Skok a pokorte spolu s horským vodcom majestátny Gerlach. A podajte si ruku s jedným z horských nosičov, ktorí na chrbte dodnes vynášajú na chaty všetko potrebné. Nikde v Európe nič podobné nezažijete. Ak chcete, môžete si to vyskúšať aj vy. Stačí vziať ktorékoľvek poleno, ktoré pri vyznačených trasách čaká na ochotné a voľné ruky. Na Zamkovského chate vás za pomoc odmenia výborným gulášom. A možno aj čajom. No pozor, na Slovensku nie je čaj ako čaj! Ako vám vďační chatári určite radi vysvetlia, ten tatranský nevyniká vždy len vysokou koncentráciou byliniek. Mimochodom, pri spoznávaní slovenských vysokohorských krás určite siahnite po horalkách, ktoré spoznáte podľa kvetov plesnivca a siluety Kriváňa na obale vo farbách slovenskej trikolóry. Obvodové máčanie oblátok a lahodná chuť arašidovej náplne urobili z tejto sladkosti energetickú chuťovku do batoha, ktorá prežila desaťročia.