Údené oštiepky, syrové nite aj zapletené korbáčiky. Práve tieto pochúťky z ovčieho a kravského mlieka od vás po príchode zo Slovenska budú drankať vaši známi, ktorí tu už raz boli. Na slovenskom severe však na vás dýchne aj kávová aróma až z Brazílie či temperament ukrytý už v jedinej lyžičke exkluzívneho džemu.
Foto: www.syrex.sk
Taška z modrotlače unesie zázrivské vojky i kávu z Peru
Na Orave, ktorá si vás získa hojnosťou lesnatých kopcov a svahmi posiatymi políčkami, vás na miestne syrové špeciality budú lákať obchodíky na každom rohu. Ak však túžite po komplexnom zážitku, vydajte sa do Syrexu v obci Zázrivá. Do chutných tajomstiev vás tu zasvätia v nádhernom prostredí horského sedla priamo pod Malým Rozsutcom. Na salaši vám ukážu tradičnú výrobu ovčieho hrudkového syra, pod dohľadom baču si dokonca vyskúšate ručné dojenie ovečiek. Naučia vás aj ťahať zázrivské vojky (syrové nite) a natlačiť oštiepok do ručne vyrezávanej formy. Zloženie menu v blízkej štýlovej kolibe spoľahlivo prezradí šíriaca sa vôňa bryndze, bez ktorej sa nezaobídu bryndzové halušky či pirohy. Najlepšie chutia posypané čerstvo nasekanou pažítkou a škvarkami z oravskej slaninky, ktorá sa vyrába z vykosteného bravčového bôčika.
Foto: www.syrex.sk
Mimochodom, ak hľadáte pre vaše gastrosuveníry štýlové balenie s UNESCO nádychom, vydajte sa do Ateliéru Rabada v neďalekej Párnici. Ich dizajnová taška ručne farbená v indigu s bielym minimalistickým dekórom hravo unesie ťažší náklad i nároky na vysokú estetiku. Ak sa nebojíte zafarbiť si trochu dlane, prihláste sa na workshop a vyrobte si vlastný modro-biely originál. Siahnete po historickom vzore či autorskom dezéne inšpirovanom oravskou prírodou?
Foto: www.atelierrabada.sk
Aróma čerstvo pomletej kávy vás popri Oravskej priehrade dovedie až do Krušetnice. V jedinečnom múzeu OravaKafe vám jej príbeh od kávového bôbu až po lahodný šálkový happyend vyrozpráva zbierka starých mlynčekov, unikátnych kávovarov či džeziev, ale i najväčšia mozaika z kávovníkových zŕn na svete. Dajte si poradiť od baristu a ochutnajte tu vzácne odrody z Kolumbie, Hondurasu či Peru. Atmosféru Južnej Ameriky môžete nasať aj nad obcou Klin, kde sa vypína socha Krista v štýle dominanty Ria de Janeiro. Cestou sa určite zastavte na mimoriadne fotogenickom Oravskom hrade. Zdá sa vám povedomý? Impozantná stavba, ktorá sa na vápencovom brale týči od čias, keď Marco Polo brázdil Čínu, si zahrala v ikonickom horore Nosferatu, symfónia hrôzy či netflixovskom seriáli Dracula. Trúfnete si na nočnú prehliadku?
Liptáci vás ponúknu zemiakovou špecialitou i dezertom s leskom michelinskej hviezdy
Salašnícka tradícia sa neodmysliteľne spája aj so susedným Liptovom, ktorý pre svoje rozmanité prírodné nádhery patrí k najnavštevovanejším regiónom Slovenska. Vyberte sa s celou rodinou na Salaš Pastierska v Bobroveckej doline, kde vám spolu so žinčicou priamo z vyrezávaného črpáka naservírujú aj čarokrásne výhľady na Liptovskú Maru a Nízke Tatry. Za chrbtom budete mať kopce Západných Tatier. Ak sa ohlásite vopred, pohostia vás baraním gulášom a naučia plieskať pastierskym bičom. Výnimočný zážitok sľubuje aj Salaš Krajinka, kúsok za Ružomberkom. Čakanie na demikát (polievku z bryndze) si tu priamo od stola môžete spestriť sledovaním huňatých ovečiek a jahniat cez veľkú sklenenú stenu.
Z miestnych špecialít určite okoštujte európsky unikát: liptovské droby. Zemiakovú špecialitu so škvarkami, s cibuľkou a cesnakom, ktorou sa plnia bravčové alebo hovädzie črievka, si vychutnáte vo viacerých tradičných reštauráciách a kolibách. Napríklad aj v živej dedinke Vlkolínec s pečaťou UNESCO. Medzi desiatkami pôvodných domčekov so šindľovou strechou a farebnou vápennou maľovkou hľadajte reštauráciu ukrytú v bielej dreveničke. Na terase so starosvetskými lavicami vám ponúknu aj tradičné zemiakové harule (placky) či domácu kapustnicu. Ak vám svojou farebnou živelnosťou učaroval slovenský folklór, vydajte sa do koliby Strachanovka v Liptovskom Jáne, kde vás obslúžia čašníci v krojoch a každý piatok roztancuje živá ľudová hudba. Neďaleko nájdete aj MINI Slovensko, park verných miniatúrnych modelov najznámejších stavieb z celého Slovenska.
Liptovské droby (Foto: OOCR Región Liptov)
Náročné sladké jazýčky nech sa vydajú do Arch Caffe v Liptovskom Mikuláši. Kaviareň netradične učupená v priemyselnej zóne mesta láka na kapučíno z červenej repy či čierneho uhlia, no najmä na majstrovské dezerty z poctivých domácich surovín od Martina Devečku, ktorý ako šéfcukrár vo Francúzsku získal michelinskú hviezdu. Stáli zákazníci tvrdia, že už pohľad na ich nápaditý dizajn lieči dušu. Podobne ako to s telom dokáže prírodná termálna voda v neďalekom vodnom parku Tatralandia.
.jpg)
Foto: www.archcaffe.sk
V Žiline vám spravia degustačné menu na mieru i vyhľadávaný džem
Aj tie najodvážnejšie gastronomické očakávania vám splnia v žilinskej TOP Restaurant, ktorá patrí do desiatky najlepších reštaurácií na Slovensku. V podniku špecializujúcom sa na fine dining by ste klasický jedálny lístok hľadali márne. Degustačné menu na mieru vám v súlade s aktuálnou sezónnou ponukou pripraví Peter Ďurčo – šéfkuchár, hostiteľ a majiteľ v jednej osobe. Čo by ste povedali napríklad na kaviár z bieleho jesetera s tapiokovými perlami a omáčkou z domáceho kefíru či fermentovaného sumca zabaleného v lipovom liste?
Foto: www.gentlejam.sk
Mimochodom, v metropole severozápadného Slovenska sa ľahko dostanete k ďalšiemu vychýrenému gastrosuveníru, ktorý do daru dostávajú aj medzinárodné delegácie. Plná chuť čerstvého ovocia, voňavého korenia a prémiového alkoholu v exkluzívnych džemoch a omáčkach Gentlejam totiž ulahodí aj najnáročnejším gurmánom. Využite, že rodinná firma sídli v historickom centre mesta, a obzrite si rovno i štvorcové Mariánske námestie s typickými arkádami, ktoré je domovom viacerých sakrálnych stavieb i útulných kaviarní. Na skok máte aj Budatínsky zámok s unikátnou expozíciou drotárstva.
