Na hornej Nitre zakúsite vycibrené chute vysokej šľachty i tradičné ľudové recepty. Prezradíme vám, ktorá reštaurácia pravidelne hostí korunované hlavy, ale i to, kde nájdete 400-ročné gazdovstvo s echtovnou atmosférou starých čias. Schválne: čo sa vám podarí ukuchtiť v starodávnej kuchyni?
Delikatesy šéfkuchára patria k tomu najlepšiemu u nás
Už dve dekády sa pravidelne umiestňuje v trojici najlepších reštaurácií na Slovensku. Špeciality šéfkuchára Mariána Fila učarovali aj holandskej kráľovnej Beatrix, luxemburskému veľkovojvodovi Henrichovi I. či nórskemu kráľovi Haraldovi V. Reč je o reštaurácii Afrodita, ktorá sa nachádza v Kaštieli Čereňany, necelých 60 km od Trenčína. Historické sídlo vysokej uhorskej šľachty, ktoré dnes plní funkciu luxusného hotela, si pred pár rokmi prešlo veľkorysou rekonštrukciou pod dohľadom pamiatkarov. Jeho autentické prostredie tak podčiarkuje zážitok z poctivej gastronómie a práce s vínom. Nech si z jedálneho lístka vyberiete ktorýkoľvek z lahodných pokrmov, môžete si byť istí, že bolo starostlivo pripravené z miestnych surovín. Reštaurácia disponuje vlastnými rybníkmi i farmou na úpätí Vtáčnika. Hríbmi a divinou ju zásobujú okolité lesy. Vyskúšajte račiu polievku, muflóna s kuriatkovým ragú, pečené filé zo pstruha s maslovými mandľami či slimáky zo slovenského chovu máčané v koňaku. Obsluha vám rada odporučí vhodné víno. Vďaka viac než 250 druhom sa nemusíte báť, že si nevyberiete. V historickej klenbovej pivnici je k dispozícii niekoľko ročníkov Petrusu, Mouton Rothschild či fenomenálneho Romanée-Conti. Svetové ikony skvele dopĺňa výber najlepších slovenských vín. Po lahodnom jedle vám určite dobre padne odpočinok v koňakovom klube, kde si exkluzívne moky jantárovej farby vychutnáte v kombinácii s najkvalitnejšími cigarami z celého sveta. Čas tu plynie pomalšie, zvlášť v tieni stáročných líp v priľahlej záhrade, ktorá dýcha spomienkami dávnych čias.
Foto: Radovan Stoklasa, www.trencinregion.sk
Rýdze vône gazdovstva, popri ktorom kráčali dejiny
Využite, že sa nachádzate iba 20 km od mesta Bojnice, ktoré sa právom radí k suverénne najvyhľadávanejším turistickým destináciám na Slovensku. Pýšia sa najnavštevovanejšou zoologickou záhradou, kúpeľmi s liečivou vodou, termálnym kúpaliskom, ale najmä „rozprávkovým“ zámkom, inšpirovaným krásou gotických hradov z údolia rieky Loiry vo Francúzsku. Každá jeho komnata vyniká vlastným štýlom a výzdobou. Vstúpte do sály s pozláteným anjelským stropom, do orientálneho salóna z čias Osmanskej ríše, do Stĺpovej siene s veľkými sochami z kararského mramoru či do zámockej kaplnky so stredovekým oltárom od florentského maestra. Nestačí? Zámok vo svojom podzemí ukrýva prírodnú travertínovú jaskyňu s dvomi jazierkami.
V Bojniciach si však na svoje prídu aj chuťové poháriky bažiace po rýdzom zážitku. Na skok od zámku vás privíta stará drevená brána Bencovjeho gruntu. Je portálom do starého sveta, ktorý už na mnohých miestach úplne zanikol. Na gazdovstve, ktoré pamätá ešte rakúsko-uhorskú monarchiu, vás na cestu časom pozýva netradičné múzeum tradičných remesiel. Posaďte sa na starú drevenú lavicu alebo do zrekonštruovaného tematického interiéru a vypnite moderný svet pri šálke voňavej kávy či domácom jablkovom koláči z tamojšej kuchyne. Radi vám tu ukuchtia jedlo, ktorým kedysi po celodennej práci zaháňali hlad šikovní bojnickí hrnčiari a kachliari. Alebo si na prípravu domácich zemiakov s údenou slaninkou a vajíčkom trúfate sami? V tom prípade si oblečte zásteru a pustite sa do varenia podľa tradičných receptov. Bude to zábava pre celú rodinu! Mimochodom, ak vám do oka padne ručne robený keramický pekáč, zavítajte do tunajšej keramickej dielne, kde si môžete vyskúšať aj prácu na hrnčiarskom kruhu či maľovanie keramiky. Perfektnou bodkou za perfektným dňom bude degustácia vín z celého sveta formou zábavno-spoločenskej hry v pôvodnej 400-ročnej tufovej pivnici.
Foto: www.bencovjegrunt.sk
