Ku koloritu horskej krajiny Liptova neodmysliteľne patria čriedy oviec pasúce sa na horských lúkach. Ku salašu vždy patrila koliba a košiar. Hlavné slovo na salaši mal bača. Personál salaša dotváral pastier a honelník. Jedinečné znaky mali aj odevné súčasti ovčiarov ako opasky, kapsy, valašky. Špecifické pochúťky z ovčieho mlieka sa udržali v slovenskej kuchyni dodnes. Svedčí o tom záujem o návštevu salašov v Liptove.

Vyberte sa na púť "Bačovou cestou" a vychutnať si jedinečnú tradíciu starých bačov a pastierov. Liptovské salaše si zachovali pôvodný ráz a rokmi osvedčené salašnícke tradície a postupy. Môžete navštíviť salaš Bobrovník, nachádzajúci sa pri brehu vodnej nádrže Liptovská Mara, alebo salaš Lúžňan v Liptovskej Lúžnej, či vychutnať si prekrásny pohľad z agrofarmy Gejdák nad Ružomberkom. Tradičnú kuchyňu nájdete aj v Kolibe u dobrého pastiera na okraji tohto mesta.

V blízkosti Ružomberka sa nachádza rodinný salaš Krajinka, v ktorom spracovávajú ovčie mlieko tradičným ručným spôsobom. Chutným ovčím syrom a bryndzou vás ponúknu i v salaši Pastierska v Bobroveckej doline. Ak by sa vám stále málilo, na záver sa zastavte v salaši Žiar neďaleko obce Smrečany. Putujte Bačovou cestou a zistíte ako chutí Liptov!