Среди традиционных словацких блюд часто называют галушки с брынзой, вареники с брынзой, а также другие блюда, для приготовления которых используется картофельное тесто и брынза – мягкий соленый сыр из овечьего молока с сильным ароматом и вкусом, изготавливаемый традиционным способом. 

Самое типичное словацкое национальное блюдо – галушки с брынзой и беконом. Это изделия из картофельного теста, перемешанные с особым сортом овечьего сыра – брынзой, лучше всего пробовать его в т. н. «колибах» или «шалашах». 

В XVIII веке в Словакии появились заводы по производству брынзы: первый был основан в Детве в 1787 году, второй – в Зволенска-Слатине в 1797 году и работает до сих пор.

Осень в Словакии – пора гусиных пиров, имеющих долгую традицию, особенно в малокарпатской области. История выращивания гусей и проведения гусиных пиров в Словакии насчитывает около ста лет и связана с южными регионами нашей страны. 

Летом созревает много фруктов, входящих в традиционные словацкие рецепты. К наиболее популярным блюдам относятся вареные изделия из теста. Кроме галушек, резанцов и прочих популярны также картофельные кнедлики с фруктами. 

Пасхальный ком – традиционное блюдо Восточной Словакии. Это неотъемлемая часть пасхального стола, кроме того, в народе яйца считались символом жизни и плодородия. 

Пирожки со шкварками – популярная соленая закуска к вину или пиву. Они есть на любом празднике, банкете и встрече. Известны на всей территории Словакии, в каждом регионе есть «свой» рецепт, который является лучшим. 

Раньше в реках и ручьях водилось больше пресноводной рыбы, чем сейчас. В Словакии и сейчас наиболее популярны карп, форель и щука. Рыба, чаще всего карп, обязательно присутствовала на столе в сочельник. 

Оптимальной областью для выращивания капусты в Словакии считаются окрестности городка Ступава, расположенного в регионе Загорье на словацко-моравской границе.