Uprawa winorośli

Wina słowackie  już w przeszłości były ulubionym trunkiem na nie jednym dworze królewskim i cesarskim. Jeżeli chcą Państwo wiedzieć co Ich królewskie moście tak do wina przyciągało, najlepszym sposobem jest degustacja wina…

Pierwsze winnice założyli na Słowacji Rzymianie, a unikatowe archeologiczne znaleziska winiarskich noży pochodzą z VII wieku. Pierwsze pisemne wzmianki o uprawach winorośli pochodzą z XI i XII wieku, winniczne tradycje ukazują motywy na gminnych pieczęciach i miejskich herbach.

Uprawa winorośli uważana jest za najstarszy specjalistyczny kierunek rolnictwa składający się z uprawy winorośli oraz przetwórstwa winogron.

Winnice na Słowacji według europejskiej rejonizacji  znajdują się w strefie B. Ogółem na Słowacji istnieje sześć obszarów uprawy winorośli, w skład których wchodzi czterdzieści rejonów. Rejony te przedstawiają powierzchnię ponad 20 000 ha rodzących winnic.

Prawie 80 % winnic znajduje się w regionie Słowacji Zachodniej, około 13 % w regionie Słowacji Środkowej i pozostałych 7 % na wschodzie republiki. Rejony z winoroślami dzielą się następnie  na gminy winniczne.

W XIII wieku największa uprawa winorośli była w Małych Karpatach. Do wytworzenia swoistego charakteru winnicznej kultury tego regionu przyczynili się niemieccy osadnicy.

Z winniczną tradycją związane są również różne zwyczaje (np. zdobienie pomnika św. Urbana, patrona uprawiających winorośla, gałązkami winnej latorośli, zwyczaje połączone z winobraniem, wylewanie wina zmarłym duszom na ziemię przy wznoszeniu toastu).

Uprawa winorośli powoli stawała się bardziej popularna, a wino ważnym handlowym i eksportowym artykułem. Uprawa winorośli należy do tradycji. Mówi się, że wino račianska frankovka chętnie popijano również na cesarskim dworze Marii Teresy.

Do wspaniałych produktów należało tokajskie wino z południa Zemplínskych pagórków.

Źródło: Dajama