Głównym celem Festiwalu zup w Koszycach jest pokazanie, jak różnorodne jest miasto i kto w kolejności jest jego częścią.
Pomimo, że festiwal zup stał się ulubionym wydarzeniem kulinarnym, to jego pierwotnym celem było i nadal jest pogłębienie wzajemnej tolerancji, szacunku i poszanowania odmienności różnych narodowości, grup, związków i jednostek.
