Najtypickejším slovenským národným jedlom sú bryndzové halušky so slaninou. Sú to halušky zo zemiakového cesta pomiešané so špeciálnym druhom ovčieho syra - bryndzou, ktoré chutia najlepšie v tzv. kolibách alebo salašoch.

Ako tradičné slovenské jedlo sa najčastejšie uvádzajú bryndzové halušky, bryndzové pirohy a ďalšie pokrmy, na prípravu ktorých sa používa zemiakové cesto a bryndza - mäkký slaný syr z ovčieho mlieka so silnou arómou a chuťou, vyrábaný tradičným postupom. 

V 18. storočí vznikli na Slovensku manufaktúry na spracovanie bryndze: prvá bola založená v Detve v roku 1787 a druhá vo Zvolenskej Slatine v roku 1797, ktorá funguje dodnes. 

Kuchyňa severného Slovenska pochádza z oblasti s drsnými klimatickými podmienkami, kde aspoň tri mesiace v roku býva intenzívna zima. To je jeden z dôvodov, prečo je v tejto kuchyni prevaha údeného mäsa, zemiakov, kyslej kapusty, mliečnych výrobkov, múky a strukovín. 

K jeseni na Slovensku patria husacie hody, ktoré majú svoju dlhú tradíciu najmä v malokarpatskej oblasti. Chov husí a husacie hody majú na Slovensku približne storočnú tradíciu, ktorá sa viaže k južným oblastiam našej krajiny. 

Rieky a potoky kedysi viac ako dnes poskytovali sladkovodné ryby. Na Slovensku sú aj v súčasnosti najviac obľúbené najmä kapry, pstruhy a šťuky.

Škvarkové pagáčiky sú obľúbeným slaným koláčikom k vínu alebo pivu. Nechýbajú na žiadnej oslave, hostine či posedení. Známe sú na celom území Slovenska a každý región ma „svoj“ recept, ktorý je ten najlepší. 

Za najvhodnejšiu oblasť na pestovanie kapusty na Slovensku sa považuje okolie mestečka Stupava, v regióne Záhorie na slovensko-moravskej hranici.

Veľkonočná hrudka je tradičné jedlo na východnom Slovensku. Je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočnej misy.