Tradičné a starosvetské jedlá v Zázrivej

Lokalizácia: Žilinský kraj, okres Dolný Kubín, Zázrivá

GPS: N49°16'29'' E19°9'10''

Miesto konania: Zázrivá

Termín konania: 28.10.2018

Typ podujatia: gastronomické podujatie, podujatie pre deti, podujatie pre mladých, TIP, tvorivé dielne

Chcete sa podeliť s ostatnými o svoje kuchárske schopnosti? Viete uvariť sekanku, zámrvänku, glgany, kulašu, či iné starosvetské zázrivské jedlo? Prihláste sa! Dávno, alebo ešte vôbec ste nejedli tradičné zázrivské jedlá? Príďte ochutnať tamojšie kultúrne dedičstvo!

Kulinárske stretnutie všetkých milovníkov tradičných a jedinečných receptov, kultúrneho dedičstva a kuchárskych zručností starých materí vám v čase konania miestneho rôsadzu dá poslednú októbrovú nedeľu na dolnej Orave šancu pripraviť tradičné a starosvetské, dnes už takmer zabudnuté jedlá zázrivských dolín. Aby jedinečné recepty z regiónu, ktoré sa zachovali v miestnej gastronómii, pomaly nezmizli spolu s ich nositeľmi.

Obec Zázrivá je známa svojimi krásnymi a drsnými dolinami, jedinečnou tradičnou architektúrou a zachovávaním miestnych tradícií. V minulosti bol život v tejto oblasti tvrdý, krajina medzi horami neumožňovala dopestovať viaceré náročnejšie plodiny, preto sa aj miestna gastronómia prispôsobovala možnostiam miestnej produkcie a ekonomiky. V súčasnej dobe už je dostatok surovín a spôsob stravovania ľudí, prirodzene, napreduje.

Drsné prírodné podmienky oblasti sa odrazili aj na ľudovom stravovaní. Vznikli tak viaceré jedinečné jedlá, ktoré vychádzajú z miestnych surovín a aj po rokoch ponúkajú skutočný gurmánsky zážitok. Okrem zachovávania miestneho kultúrneho dedičstva chce kulinárske stretnutie byť aj príležitosťou pre inšpiráciu a oživenie jedálnych lístkov reštaurácií v regióne, kde chýba ponuka miestnych špecialít a ponímanie tradičných jedál končí pri všeobecne známych bryndzových haluškách. Viaceré jedlá, ktoré sa budú v túto nedeľu variť, budú vzhľadom na vrcholiaci advent vychádzať zo zázrivskej vianočnej kuchyne.

Aj preto sa v Zázrivej chcú ohliadnuť za svojimi koreňmi, pozbierať a uchovať starosvetské, archaické tradičné jedlá zo Zázrivej pre ďalšie generácie a pre ich využitie v modernej gastronómii. Kulinárske stretnutie organizuje obec Zázrivá v rámci projektu Trasa valašskej kultúry, podporeného z Európskeho fondu regionálneho rozvoja. Príďte si aj vy dačo uvariť a najmä všetko ochutnať!

Projekt „Trasa valašskej kultúry“ spolufinancuje Európsky fond regionálneho rozvoja. Projekt realizuje Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia” v partnerstve s Detskou organizáciou Fénix, Územnou organizáciou Snina, Województwem Podkarpackim, Regionálnou rozvojovou agentúrou Svidník, Województwem Małopolskim, Związkiem Podhalan w Polsce, Stowarzyszeniem Wspierania Inicjatyw Gospodarczych Delta Partner, obcou Oravská Polhora, obcou Malatiná a obcou Zázrivá.

Web: oficiálne stránky obce

Videogaléria