Wschodniosłowacki szlak piwny

Lokalizacja: Košický kraj, Košice

GPS: N48°42'59'' E21°14'51''

Można powiedzieć, że we wschodniej Słowacji piwo jest „u siebie”. Wielowiekowa tradycja warzenia złocistego napoju powraca w udoskonalonej wersji, która odpowiada nie tylko kulinarnym trendom, ale także spełnia wybredne piwne zachcianki lokalnych piwowarów. Wschodniosłowacki szlak piwny jest dla wielu niezbadanym terytorium pełnym różnorodnego piękna, a także marek piw znanych w wielu innych regionach Słowacji. 

W najmłodszym mieście Słowacji, podtatrzańskim Świcie, działa restauracyjny minibrowar Buntavar. Pierwszy podtatrzański browar specjalizuje się w piwach górnej fermentacji, zwłaszcza w pszenicznych piwach typu weizen, drożdżowych specjałach oraz IPA (India Pale Ale), charakteryzujących się wyraźnie owocowym aromatem i orzeźwiającym, gorzkawym smakiem. Znaleźć tu można wyłącznie świeże, niepasteryzowane, niefiltrowane piwo, które zachowuje wszystkie cenne właściwości smakowe i odżywcze. W restauracji browaru do piwa serwowanych jest wiele lokalnych specjałów podawanych na zimno, przygotowanych z produktów dostarczanych przez miejscowych producentów.

W Koszycach, metropolii regionu Abov, liczba rzemieślniczych i lokalnych browarów nieustannie rośnie. Do najstarszych należy browar restauracyjny Golem znajdujący się w samym sercu historycznego centrum. W Golemie według własnej receptury warzy się jasne i ciemne piwo, należące do najjaśniejszych punktów na piwowarskiej mapie i wspaniale orzeźwia podczas zwiedzania historycznego centrum miasta.

Do wielowiekowej piwowarskiej tradycji Koszyc nawiązuje również minibrowar Cassa Brewery z brewhousem Kom´in urządzonym w stylu steampunk z wyborem dobrego lokalnego piwa oraz wyjątkowych kulinarnych specjałów. Piwa nazwane imionami aniołów i świętych skrywają w sobie wyjątkowe smaki i niezwykłe historie.

Koszycką mozaikę piwną zwieńcza „wędrowny” browar Padre Craft Brews, który eksperymentuje z produkcją różnych nietradycyjnych w tym regionie rodzajów piwa. Do ich najnowszych specjałów należy piwo o nazwie Mustáž reprezentujące wyjątkowy gatunek American Wheat Ale.

Oprócz wspomnianych minibrowarów w Koszycach nie można pominąć Koszyckiego Domu Piwa Dobré Časy, gdzie na dwudziestu nalewakach zmieniają się piwa z małych browarów rzemieślniczych Słowacji, Czech i Moraw, Belgii, Danii, Niemiec oraz Szkocji. Wybór uzupełnia 150 rodzajów piwa butelkowego z całego świata.

W Preszowie, stolicy regionu Šariš, otwarto niedawno rzemieślniczy browar Mariannus, którego celem jest przywrócenie miastu tradycji warzenia drożdżowego piwa ze wszystkimi jego korzystnymi właściwościami. W swoim lokalu przygotowują różne sezonowe specjały, dzięki którym smak zdrowego piwa jest jeszcze bogatszy.

„Największy wśród małych”. W ten sposób można by określić browar
Kaltenecker z Rožňavy. Oprócz tego, że Kaltenecker produkuje wiele rodzajów wyśmienitego piwa, zarówno tych tradycyjnych, jak i specjalnych, zajmuje się także organizacją różnych piwnych imprez, degustacji, prezentacji minibrowarów czy konkursów w warzeniu piwa.

Źródło: Copyright © 2015 CK DOMANAJ s.r.o., All rights reserved.

Web: www.pivnecesty.sk